CAP Chocolaterie - Confiserie

(statut : contrat d'apprentissage,contrat de professionnalisation)

Présentation de la formation

Artiste et souvent artisan, le chocolatier-confiseur maîtrise la cuisson et la création des douceurs à base de chocolat et de sucre. Il travaille à son compte, en PME, dans un grand restaurant ou dans l'industrie. Garant des recettes traditionnelles, il explore aussi de nouvelles saveurs, de nouveaux mélanges, de nouvelles présentations. S'il travaille dans l'industrie, il se limite généralement à la production des chocolats et bonbons en atelier, s'il est à son compte, il peut également vendre sa production en boutique, encadrer une petite équipe, former un apprenti... Il veille à l'hygiène irréprochable de son atelier et à l'esthétique car ses friandises doivent être aussi bonnes que belles.

Public concerné et condition(s) d'accès

Jeune ayant 16 ans l'année d'inscription et/sortant de 3ème. Signer un contrat d'apprentissage avec une entreprise du secteur

Durée de la formation

formation d'un, avec une alternance d'1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise

Contenu de la formation

Domaine général :
- expression
- histoire - géographie
- mathématiques
- sciences physiques
- prévention santé environnement
- anglais
- éducation physique
- arts plastiques

Domaine professionnel :
- travaux pratiques
- technologie
- sciences appliquées
- connaissance de l'entreprise
- sécurité santé au travail
- informatique

Prénom, Nom :

e-mail* :

n° de tél :

adresse :

code postal :

ville :

message :

En soumettant ce formulaire, j'accepte que les informations saisies soient exploitées par la Fédération des MFR des Savoie dans le cadre de ma demande et du suivi qui peut en découler. Ces informations ne seront communiquées qu'aux membres du personnel de la Fédération habilités à traiter ce type de demande. Elles ne feront l'objet d'aucun transfert en dehors de l'Union européenne ou/et de la Suisse et ne seront conservées que durant la période nécessaire au traitement de votre demande. Vous disposez des droits d'accès, de rectification, d'opposition, de limitation, d'humanisation, de minimisation, d'effacement et de portabilité. Vous pouvez exercer ces droits à l'adresse suivante : dpo.mfr7374@mfr-des-savoie.fr. Pour plus d'informations, nous vous invitons à vous référer à notre politique de confidentialité
* les champs marqués d’astérisques * sont obligatoires

Envoyer le message