BP Boucher

(statut : contrat d'apprentissage,contrat de professionnalisation)

Présentation de la formation

Ce BP boucherie s'adresse à jeunes titulaires d'un CAP et qui souhaitent prendre des responsabilités. Hormis la poursuite dans la maîtrise technique du travail de la viande, cette formation va se doubler de cours de gestion tournée vers la maîtrise des prix de revient. Le brevet professionnel boucher donnera les bases indispensables pour tout jeune souhaitant à terme se mettre à son compte.

Public concerné et condition(s) d'accès

poursuite d'étude après un CAP boucherie... Signer un contrat d'apprentissage (ou de professionnalisation) avec une entreprise du secteur.

Durée de la formation

formation de 2 ans, avec une alternance d'1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ; soit 420 heures par an, réparties sur 12 semaines

Contenu de la formation

Domaine général :
- expression
- histoire - géographie
- mathématiques
- sciences physiques
- prévention santé environnement
- anglais
- éducation physique
- arts plastiques

Domaine professionnel :
- travaux pratiques
- technologie
- sciences appliquées
- connaissance de l'entreprise
- sécurité santé au travail
- informatique

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